La table d'hôtes

pommes cannelle et capucino chocolat
Préparation des beignets aux fleurs d'acacia
  • Table sur réservation  hors saison :

Cuisine végétarienne, simple, mais originale, sans gluten ni produit laitier. Nous utilisons en majorité des produits locaux et/ou issus de l'agriculture biologique.....en attendant la culture de notre potager. Tarif : 20 €/pers.

  • La table d'hôtes est pour majorité végétarienne. C'est un choix personnel envers nos amis les animaux. ( parfois poissons et volailles ). Les protéines animales sont remplacées par les  graines germées ou les légumineuses. Progressivement l "alimentation vivante " graines germées, légumes et fruits crus froids ou légèrement décrudsi prennent une place majeur dans notre cuisine. Ce qui n'empêche nullement variété et gaieté.
  • Nous privilégions les produits locaux et de saison.
  • Autant que possible, nous utilisons des aliments issus de l'agriculture biologique et ce, en attendant  que notre potager grandisse.
  • Notre  cuisine convient aux intolérants au gluten et aux intolérants aux produits laitiers. En cas de véritable allergie, nous prévenir à l'avance.
  • La cuisine de Janine est légère, originale, inventive, parfumée et colorée. Le régal des papilles commence dans l'harmonie des mets dans l'assiette.

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  • En été, nous préférons vous faire profiter de nos  bonnes adresses. Nous sommes merveilleusement bien entourés de nombreux restaurants de choix et de qualité .
          Nos Bonnes adresses :
  • A LUNAS : L'auberge gourmande : 3 km 06 38 78 68 12 ou   09 53 78 68 12, menu 16€.
    • ·         A LUNAS ( 3 km), « Sous les platanes » , à partir de 10 €. 04 67 23 87 99
    • A LUNAS ( 3km), «  Le château de Lunas », à partir de 17 €.
      Tel : 04-67-23-87-99 et Site Internet : www.chateaudelunas.fr/
    • ·         A BEDARIEUX. » Le Local », petit restaurant bio, à partir de 10 €. 09 53 80 28 38
    • ·         A VILLEMAGNE L’ARGENTIERE (18km) «  Auberge de l’Abbaye », à partir de 28 € . 04 67 95 34 84 et www.aubergeabbaye.com
  • Chez nous, la table d'hôtes est uniquement sur réservation.
    Tarif repas : 20 €/pers
  • Plateau repas.....après un massage par exemple..... "couleur, énergie, détox, gaieté et légèreté. "
    Tarif : 15 €/pers

Exemple de menus 

 

Menu de printemps :

Salade printannière aux fleurs.
Riz au safran et nems aux graines germées et légumes de saison.

Gaspacho de fraises et financier à la farine de riz.

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Menu d'été :

Terrine de légumes à l'agar-agar et sauce fuschia.

Mandala de légumes et céréales de saison.

Sorbet maison aux fruits d'été.

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Menu d'Automne :

Soupe de courge à la châtaigne.

Filet de Sandre au coriandre sur son lit de choucroute.

Poires confites au gingembre.

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Menu d'hiver :

Soupe d'ortie à la noix muscade.

Bruschetta de chêvre chaud et sauté de légumes d'hiver.

Crême chocolat-café et gâteau de savoie à la châtaigne.

  • Atelier de cuisine saine :

    Tarif : 35 €/pers. repas compris à partir de 4 personnes. Durée : 3h. repas dégustation compris.

    A partir de 3 ateliers réservés, tarif : 30 €./ateliers
    Possibilité de créer un atelier chez vous. Atelier offert  à l'accueillant ( me contacter ).